
Lilo,
Une cargolade, ( du catalan : cargol= escargot) c'est une grillade à base d'escargot. Une fois que tes escargots ont jeuné le temps nécessaire, on les dispose sur une grille à maille suffisamment fine
pour ne pas qu'ils passe au travers, et tu les fait cuire à la braise, de sarment de vigne si possible. On peut au préalable les bourrer d'aïoli ou bien de sel et de poivre. Normalement, la cargolade s'accompagne de saucisse catalane grillée ( un peu épicée).Alors ça, avec un petit rosé de Rasiguères bien frais, de la bonne humeur et une agréable compagnie... c'est asta !!
(pé le cul parterre).
Mais... (car il y a un mais) on plus envie de faire la sieste, aprés, que de faire de la rando....
( une autre fois, je te dirais comment on fait " un salpiquet de mongetes amb boles de picolat

)
