par Manu-Webmaster » 30 Mar 2010 10:54
Salut Copysand
Le truc c'est de savoir de quelle type d'huile il s'agit, car certaine huile supporte moins bien la friture que d'autre, donc elle brunisse plus, mais c'est pas vraiment un problème pour la combustion, cela peut même être un plus, l'huile usager étant un meilleur carburant que l'huile neuve.
Après, c'est peut être aussi ce qui est cuit dedans qui colore l'huile, certaine épice ont un fort pouvoir de coloration.
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